今夜は、2017年4月14日に オープンした ワンランク上の
味と雰囲気を併せ持つ 全く新しい形の ビュフェレストランへ
ここは 品川駅高輪口(西口)正面の ざくろ坂を 少し上ったところにある
グランドプリンスホテル新高輪の “スロープサイドダイナーザクロ” さん
ホテル内にある 格調高いエントランスから カフェダイニングを通り
奥へ進むと 開放感のある大きなガラス窓に沿って ビュッフェメインの
レストランとしては珍しく ゆったりとした客席と ゆとりのある空間が広がり
ビュッフェ台の配置も ジャンルによって 解りやすく ゾーニングされて
各自が順番に アートアペタイザー ベジタブルガーデン シズルキッチン
セイボリーキッチン ペイストリーキッチン ビバレッジステーション と
各ゾーンを巡る事によって コース料理を 楽しめるように工夫されている
テーブルにつくと供される “おもてなしのアミューズ” 桃のヴィシソワーズ
ここで、気になる料金ですが 曜日や時間帯によって異なるシステムで
ランチ(平日) 大人 ¥4,000 子供 ¥2,800 幼児 ¥2,000
ランチ(土・休日) 大人 ¥4,500 子供 ¥3,200 幼児 ¥2,300
ディナー(平日) 大人 ¥6,500 子供 ¥4,600 幼児 ¥3,300
ディナー(土・休日) 大人 ¥7,000 子供 ¥4,900 幼児 ¥3,500
子供(小学生) 幼児(3才~未就学) ※価格は2017年 7月21日 時点
※料金は税込み価格 その他、サービス料(10%)が加算されます
まずは アートアペタイザーのブースから 彩鮮やかに 散りばめられた
前菜の小皿を あれこれ 色々と迷いながら お皿にとっていきます
そして、ヘルシーな野菜が並ぶ サラダのコーナー ベジタブルガーデンへ
生野菜に タコと ドライフルーツを添え 自家製ドレッシングとオリーブオイル
お次は、豊富に揃った 旬の素材を楽しむグリルや鉄板焼き パスタ
パエリア等のオーブン料理 煮込み料理が並ぶ シズルキッチンで
海老のペンネグラタン と オマール海老のクリーム仕立てパイ包み のあと、
鉄板で焼いたラム肉の上に カリッと焦げ目をつけた カッチョカバッロ
表面の 香ばしい焼き目とは対照的に チーズが もっちりと糸を引いて
う~ん Fabulous (´0ノ`*)・゚☆
職人が握る寿司や 季節の小鉢 しゃぶしゃぶ 等 が並ぶ
セイボリーキッチンからは 「塩麹でマリネした骨付きローストビーフ」 を
骨付きの牛肉を 塩麹で 丹念にマリネしてから じっくりと3~4時間
低温で火入れをして 旨味が凝縮された ロゼ色のローストビーフには
たっぷりの レホールと 旨味の ジュ・ド・ブッフを まわし掛けて
あぁ~ん EXCELLENT *(´▽`*)*・゚☆
好みの食材を 目の前で焼いてくれる 網焼きのコーナーでは
旬野菜や 鴨や豚 などの肉類 殻付きホタテや 蟹 などの魚介類に
フォアグラの串焼き 姫サザエのブルーニュ風 等 よりどりみどり
味付けは 各自の好みで 拘りのタレ や 数種類並んだ世界の塩
濃口・溜まり・再仕込・淡口・白、 等 全国から選んだ職人の醤油で
最後に、もう一皿 Caciocavallo!
そして、食後のお楽しみ お待ちかねの デザートにまいりましょう
ジェラートショーケースに ホテルのグラシエ(アイス職人) が作った
ジェラート と 色鮮やかな アントルメグラッセ(アイスケーキ) が並ぶ
もっとも華やかで 気持ちがワクワクする ペイストリーキッチンのコーナーへ
ここで、スタッフの方に ケースの中の アイスを数種類 指定してすれば
コーンの上に トッピングを添えて 綺麗に盛り付けてくれますよぉ~
その他にも パテシエが作った 宝石のようなケーキがいっぱい ヽ(゚▽゚*)ノ^☆
ビバレッジステーションには フリーの コーヒーと 紅茶も 用意されています
店内の照明も 落ち着いていて 客席の間隔も ゆったりと広くて
料理のビジュアルや味 そして、接客も 一流ホテルのクオリティー
ちょっとした会食や デートにも利用できる お勧めの ビュッフェレストランです
Buffet&Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKURO
東京都港区高輪3-13-1 グランドプリンスホテル新高輪
TEL 03-3442-1111(代表)
OPEN
朝食 06:30~10:00
ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:30~21:30 (土・休日 17:00~)