火入れロゼ色の 蝦夷鹿肉を 少し荒めに叩いて スパイスと
香草 オリーブオイルで 味を調えた 蝦夷鹿のタルタル でぇ～
しゅ・・ あわぁ～ *(´▽+｀*)*･ﾟ☆
今夜は 新鮮なジビエ肉が全国から届く Ｎｉｃｏ(ニコ) さんの
カウンター席で ちょい飲み 夕ご飯ですぅ～ ｡.(ﾟ▽^*)ﾉ⌒･ﾟ☆
とりあえず、ジビエ肉使用の Nicoのポテサラ Ｓサイズ ￥４５０
それと まったりと濃厚な旨みの 鶏白レバーのコンフィ ￥６５０
皿に添えられた プルーン・無花果の コンポートと 白レバーを
シナモン・ジンジャー等のスパイスと 蜂蜜を使った 焼き菓子
Ｐａｉｎ ｄ’Ｅｐｉｃｅｓ(パン・デピス) に たっぷりと のせてぇ～
今宵も がぶ飲み ワイン三昧 (´0ﾉ｀*)･ﾟ☆
さらに 食感を残して 荒めに叩いた もも肉のタルタル ￥８５０ を
こんがり焼けた 自家製のライ麦パンに た～っぷりのせて
蝦夷鹿 Ｔａｒｔａｒｅ マセドワーヌ ヽ(*´▽`)ﾉﾟ.｡o☆ﾟ
こんがり焼けた サックサクの ジビエ肉のパイ包み ￥９５０ の
中には 九州産のジューシーな猪肉が びっしり詰まってぇ～
Ｃ’ｅｓｔ ｄｅｌｉｃｉｅｕｘ *(￣▽+￣*)*･ﾟ☆
ジビエ料理の〆は 風味と 食感がいい チーズリゾットで
ヘルシーで味わい深い 古代小麦スペルトの リゾット ￥８８０
デザートは 濃厚なババロアショコラ￥４００ で ご馳走様ぁ～！
えぇ～と 席が空いている時・・ またぁ～来ます (^з^)-｡o☆Chu!!
ジビエビストロ Ｎｉｃｏ
東京都中央区日本橋室町４－３－１４
ＴＥＬ ０３－３２４１－３３９９
ＯＰＥＮ １７：００～２３：３０ 日・祝定休
