ふっくら 焼き立てのパイから ほんのり漂う バターの甘い香り
フレッシュトリュフを纏った 鮮やかな黄金色のパイの フィリングは
上質な トリュフ入りのフォアグラをサンドした 蝦夷鹿肉
今夜は、 落ち着いた雰囲気のなかで 美味しい料理と
ワインを楽しめる “ヨシミチ” さんの カウンター席で夕ご飯
始めは 手の込んだアミューズ と 美味しいバケット から
ワインの肴は 前菜9種の盛り合わせ ¥2,000 で
彩り野菜のテリーヌ ひな鶏のガラティーヌ
フォアグラのテリーヌ 田舎風お肉のテリーヌ
ハムと茸マリネ エスカルゴのブルゴーニュ風 自家製ピクルス
ズワイガニのキッシュ 自家製コールドスモークサーモン
一品ごと 丁寧に仕上げた 前菜は どれも 味が繊細で 美味
あぁ~ん いい感じぃ~ (´0ノ`*)・゚☆
本日のパスタは オマールで¥1,900(写真は取り分けたもの)
見た目はシンプルだけど オマール海老の旨みを存分に引きだした
絶品ソースが パスタと白身魚に絡む 繊細で上品なフレンチ仕立て
そして 本日のメインは 厳選された食材と
妥協を許さない シェフの料理への情熱と拘りが パイの中に
ギュッと詰まった 蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み ¥3,400
ナイフを入れると パリッパリッと 軽く弾ける薄皮と
モッチリとして クレープのように蕩ける 繊細なパイ生地
絶妙な火入れで ふわぁ~り 旨みが溢れて 流れ出す
あぁ~ Marvelous *(´▽+`*)*・゚☆
手織りのパイの土台に ゴロッと林檎の アップルパイ ¥900
シナモン香る 林檎の甘さと バター風味のパイ生地の 絶妙な食感
ナッツを塗した 冷たいアイスクリームが 焼きたて熱々の
アップルパイに とろ~り浸みわたって とっても美味しい!
美味しい料理とワインを じっくり楽しみたい 大人のお店です
BISTRO ヨシミチ
東京都港区芝5-25-7 芝ビルB1F
TEL 03-3457-7585
OPEN 11:30~13:30 17:00~22:30
定休日・・日曜日(団体様の予約 応相談)