火入れロゼ色の 蝦夷鹿肉を 少し荒めに叩いて スパイスと
香草 オリーブオイルで 味を調えた 蝦夷鹿のタルタル でぇ~
しゅ・・ あわぁ~ *(´▽+`*)*・゚☆
今夜は 新鮮なジビエ肉が全国から届く Nico(ニコ) さんの
カウンター席で ちょい飲み 夕ご飯ですぅ~ 。.(゚▽^*)ノ⌒・゚☆
とりあえず、ジビエ肉使用の Nicoのポテサラ Sサイズ ¥450
それと まったりと濃厚な旨みの 鶏白レバーのコンフィ ¥650
皿に添えられた プルーン・無花果の コンポートと 白レバーを
シナモン・ジンジャー等のスパイスと 蜂蜜を使った 焼き菓子
Pain d’Epices(パン・デピス) に たっぷりと のせてぇ~
今宵も がぶ飲み ワイン三昧 (´0ノ`*)・゚☆
さらに 食感を残して 荒めに叩いた もも肉のタルタル ¥850 を
こんがり焼けた 自家製のライ麦パンに た~っぷりのせて
蝦夷鹿 Tartare マセドワーヌ ヽ(*´▽`)ノ゚.。o☆゚
こんがり焼けた サックサクの ジビエ肉のパイ包み ¥950 の
中には 九州産のジューシーな猪肉が びっしり詰まってぇ~
C’est delicieux *( ̄▽+ ̄*)*・゚☆
ジビエ料理の〆は 風味と 食感がいい チーズリゾットで
ヘルシーで味わい深い 古代小麦スペルトの リゾット ¥880
デザートは 濃厚なババロアショコラ¥400 で ご馳走様ぁ~!
えぇ~と 席が空いている時・・ またぁ~来ます (^з^)-。o☆Chu!!
ジビエビストロ Nico
東京都中央区日本橋室町4-3-14
TEL 03-3241-3399
OPEN 17:00~23:30 日・祝定休