横浜港の 海沿いに立つ 低層建築の ショッピングモールの中を
南からの あたたかい潮風が 縫うように ゆるやかに流れて 心地いい
今夜は、オープンから 1年がたった マリン&ウォーク の B棟2階にある
海に面した スパニッシュ レストラン “ミゲル フアニ” さんへ お邪魔して
パエリア発祥の地 スペイン・バレンシア州で 数々の
賞を受賞してきた パコ ロドリゲス氏が 本場の味に拘って
炊き上げた 世界チャンピオンのパエリアで ちょい飲み夕ご飯
今回の お目当ては パコ ロドリゲス氏の レシピを 元に作った
本場のシンプルな パエリアなので ワインは 上品なアロマに 樽香
そして 芳醇で 熟成感のある 赤い スパニッシュワインを *( ̄▽+ ̄*)*・゚☆
※お隣の サンフランシスコのピッツア屋さん “A16” の記事は
こちらです→ 進化する横浜 海を望むテラスに コーヒーハンター
最初の オツマミは 大西洋に面した ガリシア地方から
丸のまま 塩ゆでしたタコに パプリカパウダーと オリーブオイル
独特の食感と しっかりとした旨味の タコのガリシア風 ¥1,280
地中海に面した カタルーニャ州 バレンシア州 からは
甲殻類の旨味が凝縮した 魚介の煮込み 海老のスケッツ ¥1,750
旨い魚介スープには 焼いたパンに ニンニク 塩 オリーブオイル
トマト を塗った 定番の パン・コン・トマテ 2個 ¥300 が よく合って
あぁ~ん Esta rico ヽ(゚▽゚*)ノ^☆
さらに 豚さんもスペイン括りで イベリコのローストポーク ¥1,550
イベリコ豚を 限界までレアに調理して 脂の旨み とろ~り ☆(o>▽<)y・゚☆
大変 お待たせしましたぁ~ こちらが 本日のメイン料理
パエリア発祥の地 バレンシア伝統のパエージャ 2人前¥3,560
エスカルゴ と ウサギ肉 が入った 憧れの バレンシア・スタイル
直径36cmの 両側に大きな取っ手のある パエリアパンの上に
米 ウサギ肉 鶏肉 エスカルゴ インゲン に 塩 サフランを加え
食材から出た旨みを お米に吸わせて アルデンテに 炊き上げてぇ~
Paella Valenciana (´0ノ`*)・゚☆
港の沖を行き交う 船の明かりを眺めながら ワインと楽しむ
スペイン料理 なんだかぁ~ とっても いい感じぃ~ (゚▽^*)ノ⌒・゚☆
MIGUEL Y JUANI
神奈川県横浜市中区新港1-3-1
MARINE&WALK YOKOHAMA B棟2階
TEL 045-226-4008
OPEN 11:00~22:00 定休日・・施設に準ずる