今夜は、複雑に入り組んだ 石畳の小道を ふらふら歩いてお店探し 

ここは、神楽坂の 細い路地裏の坂の途中にある スペイン料理のお店

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今回は、「どうかなぁ~ 入れるかなぁ~」 的な感じで 潜り込んだのは 

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丁寧で 繊細な盛り付けと 巧みなソース使いの味付けで 一皿ごと

特徴の異なる 料理に仕上げる スパニッシュバル “エスタシオン” さんの

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シェフが 目の前で料理を仕上げる カウンターの特等席 ヽ(゚▽゚*)ノ^☆

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まずは、黒板に書かれたメニューを眺めて お勧め料理を選んでいきます

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ドリンクは、お店の勧め ロゼワイン3種を グイ~ッと飲み比べ

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お通しは スペイン・ポルトガル発祥の 具入り焼きパイ エンパナータ

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前菜には 秋鯖のマリネ 苺のガスパチョソース ¥1,600 でぇ~

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スッキリ 辛口 ROSE (´0ノ`*)・゚☆

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真蛸のプランチャ パプリカのアリオリソース ¥1,600

もっちり柔らかな蛸と 根菜の歯ごたえに 爽やかなニンニクオイル

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ワインは シャープな マス・コンタル ロサット デ ラグリマ メルロ種

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メインは、仔羊のアサード バルデオンソース ¥3,200 (写真はハーフ)

ロゼ色に輝く 絶妙火入れのグリル肉に 牛乳と山羊乳から作られた

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スペイン産のブルーチーズを使った 濃厚なソースが 淡いピンク色の

やわらかい仔羊肉に とろ~り絡んで 肉汁も じゅわぁ~と 溢れでてきて・・

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し・あ・わ・せ ( ̄▽+ ̄*).:。+゚

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〆は 海老と魚介のアロスメロッソ ¥2,900 

まるで、ソースアメリケーヌのように濃厚な 

海老・浅利・帆立 の旨味が凝縮されたスープを 出汁に使って

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鉄鍋の中で 生米から ぐつぐつと煮込まれた スペイン風リゾット

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一皿ごとに 四季を感じる 色鮮やかな盛り付けが特徴的な料理は 

旬の食材本来の旨味を生かした 繊細で バランスの取れた味付けで 

スペイン料理のイメージを覆す  評判通りの実力店でしたぁ~ 。.(゚▽^*)ノ⌒・゚☆

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※Instagram も 覗いて見てね!
https://www.instagram.com/yuki.osusume/


ESTACION
東京都新宿区神楽坂3-6
カーサ ピッコラ 神楽坂 1F
TEL 03-5225-3808
OPEN 18:00~23:00 日曜定休
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13187660/