香港島と九龍半島に挟まれた ビクトリアハーバーにある 台風の時に
漁船が緊急非難するタイフーンシェルターの 避風塘(ベイフォントン)で
避難中に漁師が 旬の食材を使った料理を作り 船の上で安価で
客に振るい 収入の足しにしていたことから広まった 避風塘料理と
香港人點心師の作る 美味しい香港飲茶を どこか懐かしさを感じる
1970~80年代の香港をイメージした オリエンタルな異国情緒が漂う
お洒落なお店でいたたきながら 今夜は香港気分を ご堪能ぉ~ 。.ヽ(゚▽゚*)ノ^☆
グイッ~と EXOTIC (´0ノ`*)・゚☆
ここは 日本橋茅場町の運河沿いに 2018年3月16日にオープンした
グルメビル GEMS茅場町の 3階にある “チェンプートン 飲茶倶楽部” さん
まずは、お約束の Assorted Entree から
美味燻鴨(鴨のチャイナスモーク) 台湾皮蛋(ピータン)
蒸姜油鶏(蒸し鶏の葱生姜ソース ) 海蜇皮(クラゲ) 清蒸虾(蒸し海老)
どれも 美味しい おまかせ前菜5種盛り 2名分 ¥1,000 でぇ~
青島 Beer Premium ☆(o>▽<)y☆
ツルツルの皮の中に ジュ―シ―お肉 肉粒雲吞(皿ワンタン) 6個¥580
そして、こちらが お店の看板點心 頂湯焼売(シュウマイ)4個 ¥880
湯気の立つ蒸篭の中から現れた 黄色い皮に包まれた 熱々の
焼売に ハフハフしながら かぶりつくと 荒いミンチの肉の塊の中から
金華ハムの旨みを湛えたスープが じゅぁ~と 口の中 いっぱいに溢れ出て
ロックで 甕出し紹興酒 ☆(o>▽<)y☆
鳥爪を 紹興酒と八角を効かせたタレに漬けて蒸した 香港定番の味
蕩けるようなゼラチン質がヤミツキ 鳳爪(もみじ)豆鼓ソース蒸し ¥540
食感 シャキッと モチモチ 鍋貼餃子(クワイ入り焼き餃子)3個 ¥540
焼き目もサクサク カリッと 仕上がってますよぉ~ヽ(*゚∀゚)ノ.・。*
でっ・・ 紹興酒にレモンの最強コンビ ドラゴン○○ハイボール¥600
いい感じに酔ってきたので 〆は2種類の まぜそば と 汁麺で
シコシコ食感の細麺に 焦がし葱の甘味と 風味が程よく絡んで
とっても香ばしい 名物 葱油撈麺(焦がし葱の和えそば) ¥760 と
あっさりした旨味スープに ピリ辛ネギが効いた 辣鶏葱油絲麺¥880
デザートは 爽やかでミルキーな クラッシック杏仁豆腐 ¥450
大人気の 西麻布本店や 恵比寿の姉妹店に続いて 日本橋エリアにも
気軽に飲んで食べられる 本格点心のお店が 待望のオープンです
真不同 飲茶倶楽部 茅場町店
東京都中央区新川1-1-7
GEMS茅場町 3F
TEL 03-6262-8218
OPEN
月~金 11:30~14:00 17:30~22:30
土曜日 12:00~21:00 (通し営業)
定休日・・日曜祝日 ※貸し切り可能
http://www.chenputon.jp/
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